La terra e la luna - Piero Camporesi

Title	Title::La terra e la luna
Subtitle	Subtitle::Alimentazione folclore società
Author	,|var|Author::var}}
Year	Year::1989
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Language	Language::Italian
Public domain	Public domain::no
TOC	[[TOC::*Parte Prima (1980) II pane e la morte. Alimentazione e rituali agrari Nota bibliografica Fonti Alimentazione e cultura popolare Geografia alimentare e storia sociale Storia dell’alimentazione e storia sociale Contadini e cereali inferiori La geografia dei grassi e l’avanzata degli olii II livellamento alimen­tare: cucina di città e cucina di campagna Nota bibliografica La cucina borghese dell’Ottocento fra tradizione e rinnova­mento Cucina di città e cucina di campagna I due volti del tempo. Calendario agrario e calendario urbano Nota bibliografica Appendice. Alimentazione e letteratura Parte Seconda Brodo ristretto II demone del focolare Generi alimentari Spezzatino di soia Parte Terza (1988) La grande trasformazione Nati sotto la libra II tramonto della luna. Il vino, la vite e la nuova scienza]]

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• • II pane e la morte. Alimentazione e rituali agrari
    • Nota bibliografica
    • Fonti
  • Alimentazione e cultura popolare
  • Geografia alimentare e storia sociale
    • Storia dell’alimentazione e storia sociale
    • Contadini e cereali inferiori
    • La geografia dei grassi e l’avanzata degli olii
    • II livellamento alimen­tare: cucina di città e cucina di campagna
    • Nota bibliografica
  • La cucina borghese dell’Ottocento fra tradizione e rinnova­mento
  • Cucina di città e cucina di campagna
  • I due volti del tempo. Calendario agrario e calendario urbano
    • Nota bibliografica
  • Appendice. Alimentazione e letteratura
• Parte Seconda
  • Brodo ristretto
  • II demone del focolare
  • Generi alimentari
  • Spezzatino di soia
• Parte Terza (1988)
  • La grande trasformazione
  • Nati sotto la libra
  • II tramonto della luna. Il vino, la vite e la nuova scienza}}

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